Unser Team
Herzstück der Bürgerstuben
Was wären die Bürgerstuben ohne die Menschen, die sie mit Leben füllen? Unser Team ist nicht einfach nur eine Gruppe von Mitarbeitern – wir sind eine kleine Familie mit großem Herz, mit Charakter, Humor und echter Leidenschaft für das, was wir tun.
Ob am Tresen, im Service oder hinter den Kulissen – jeder von uns bringt seine ganz eigene Stärke mit ein. Wir lachen miteinander, packen gemeinsam an, halten in stressigen Momenten zusammen und feiern die schönen Augenblicke genauso wie unsere Gäste. Und genau das spürt man: Dass hier nicht nur gearbeitet, sondern mitgedacht, mitgefühlt und mitgelebt wird.
Vom ersten freundlichen „Hallo“ bis zum letzten liebevollen „Bis zum nächsten Mal“ – unser Team sorgt dafür, dass sich jeder bei uns willkommen fühlt.
Wir sind nicht perfekt – aber echt. Und das ist uns wichtig.
Schön, dass ihr da seid. Noch schöner, wenn ihr wiederkommt.
Euer Bürgerstuben-Team
Über uns – Unsere Bürgerstuben
Ja, das war was: Ende 2022 kam ich nach Hause und sagte zu meiner Frau nur einen Satz -
„Ich habe gerade eine Kneipe gekauft.“
Rums.
Und nein, nicht irgendeine Kneipe. Die Kneipe! Die Bürgerstuben. Unser Sohn Henry war gerade erst im März zur Welt gekommen – und nun auch noch Gastronomie? Langweilig wird es bei uns jedenfalls nie.
Zum Jahreswechsel 2023 übergab mir mein alter Freund Andi, der vorherige Wirt, die Schlüssel. Ohne Netz, ohne doppelten Boden – direkt rein ins Abenteuer. Seitdem hat sich viel getan: Nach dem ersten großen Umbau im Jahr 2023 ist aus der Idee ein Herzensprojekt geworden. Gemeinsam mit einem tollen Team halten wir die gemütliche Atmosphäre der „Stube“ lebendig – bodenständig, herzlich, aber auch offen für Wandel.
Die vielen schönen Abende mit Freunden, Gästen und unserem Team sind unbezahlbar. Dafür möchte ich einfach Danke sagen. An alle, die uns auf diesem Weg begleitet haben. An Andi, der heute die beste Pizza der Stadt direkt nebenan zaubert. An meine Familie, die immer zur Stelle war, wenn ich sie brauchte.
Und ganz besonders an meine Frau - ohne dich wäre dieser Traum nie Wirklichkeit geworden.
Jan
Frühschoppen
mit dem Senior
Am Samstag gehört der Schalker Markt ihm – meinem Vater, liebevoll von uns allen „der ewige Praktikant“ genannt. Doch hinter diesem augenzwinkernden Spitznamen steckt viel mehr als nur Humor: Er ist das Herzstück unseres Samstags, eine feste Größe in unserem Familienbetrieb und für viele Stammgäste längst ein guter Freund geworden.
Mit seiner charmanten Art, seinem trockenen Humor und einem nie endenden Vorrat an Sprüchen sorgt er dafür, dass bei uns niemand lange ernst bleiben kann. Wer um 11 Uhr am Markt vorbeigeht und herzliches Lachen hört, weiß sofort: Der Senior ist wieder im Einsatz.
Doch er ist nicht nur für den Spaß zuständig. Mein Vater hilft, wo er kann – mit Tatkraft, mit Herz, mit Lebenserfahrung. Ob hinter der Theke, beim Vorbereiten oder einfach mit einem offenen Ohr für Gäste und Familie: Auf ihn ist immer Verlass. Für uns ist er nicht nur ein Helfer, sondern eine echte Stütze – im Betrieb und im Leben.
Ein Samstag ohne ihn? Kaum vorstellbar. Und auch wenn er sich selbst nie zu wichtig nehmen würde:
Für uns ist er unbezahlbar!
